Inlagd aubergine
Ingredienser
1
aubergine/äggplanta
1 tsk
salt
Olivolja
Rosmarinkvist
3
vitlöksklyftor
Så gör du
- Tvätta och skiva auberginen. Strö salt över skivorna och låt dem svettas.
- Stek aubergineskivorna i panna på spisen eller på långpanna i het ugn, 250 grader i cirka 15 minuter per sida.
- Låt svalna och placera sedan i ren glasburk, varva med vitlök och stoppa ner 1–2 rosmarinkvistar. Häll på god olja och täck väl.
- Låt stå svalt och mörkt. Gott i sallader och till pastan.
