• Kontakt
  • Om oss
  • Evenemang
  • För föreningar
  • UngMartha
  • Projekt & Kampanjer
  • Stöd oss
  • Marthashop
  • Recept
  • Hem & Hushåll
  • Aktuellt
  • Material
Sök
Engagera dig Bli medlem
Stäng
  • Recept
  • Hem & Hushåll
  • Aktuellt
  • Material
  • Marthashop
  • Om oss
  • För föreningar
  • Projekt & Kampanjer
  • Evenemang
  • Kontakt
  • Engagera dig Bli medlem

Hjortvorschmack med ugnspotatis, saltgurka, rödbeta och smetana

Hjortvorschmack med ugnspotatis, saltgurka, rödbeta och smetana
Över 60 min

Ingredienser


4–6 portioner


500 g
färdigt långkokt hjortkött av bog eller malet kött
1 klick
smör
Cirka 80 g
matjessillfiléer
3–4 st
ansjovisfiléer
2
gula lökar
1–2 dl
vatten
(1/3 dl
köttbuljongstärning)
2 msk
tomatpuré
2 st
vitlöksklyftor
2 dl
grädde
Vitpeppar

Tillbehör

Smetana
Saltgurka
Rödbeta

Så gör du


  1. Värm ugnen till 220 grader. Baka ugnspotatisarna i cirka en timme.
  2. Finhacka löken och vitlöken och bryn i smör i en gryta.
  3. Om du använder färdigt tillagat hjortkött ska det finhackas eller köras i en köttkvarn. Malet kött: Tillsätt köttet i grytan och bryn tills det är genomstekt.
  4. Tillsätt sillen och ansjovisen, tomatpurén, en skvätt vatten och köttbuljongen. Krydda med vitpeppar enligt smak.
  5. Häll i grädden och låt sjuda i cirka 30 minuter. Kör blandningen med en stavmixer en aning.
  6. När vorschmacken är färdig ska den vara fast i konsistensen och det ska gå att forma bollar av den utan att de faller sönder på tallriken. Servera med ugnsbakad potatis, saltgurka, rödbeta och smetana.

Kategorier

  • Recept
  • Säsong
  • Höst
  • Vinter
  • Måltid
  • Lunch
  • Middag
  • Maträtt
  • Huvudråvara
  • Potatis
  • Kött, vilt
  • Dela på Facebook
  • Dela på Twitter
Hjortvorschmack med ugnspotatis, saltgurka, rödbeta och smetana

Detta kan intressera dig

Grillad nykål, bönröra med rostad vitlök och brynt dillsmör

Recept

Helgrillad gös med algoli

Recept

Krämig abborrgryta med tomat och kapris

Recept

Följ Martha
på sociala medier

  • Kontakta oss
  • Finlands Svenska Marthaförbund r.f.
    Medelhavsgatan 14 C 00220 Helsingfors
  • 044 402 6884
  • Om oss
  • UngMartha
  • Projekt & Kampanjer
  • Bli medlem
  • Rådgivning
  • Tidskriften Martha
  • Styrelsen 2025–2027
  • Historik
  • Inspiration
  • Smartha tips
  • Recept
  • Hem & Hushåll
  • Evenemang
  • Nyheter
  • Marthashop
  • Video
  • Marthapodden
  • För föreningar
  • Marthaförbundets förtjänsttecken
  • Föreningsteknik
  • Frågor & Svar
  • Föreningsstöd
  • Marthaförbundets integritetspolicy
  • Marthaförbundets cookiepolicy
  • Karta över marthaföreningar
  • Kontakt
  • Pressmaterial
  • Marthaförbundets faktureringsuppgifter
  • Mötesrum Victoria
  • Våra projekt
  • Alla ut med Martha
  • Hantera vardagen
  • En euro i taget
  • Flytta hem
  • Den finlandssvenska matkulturdagen
  • Integritetspolicy
© 2025 Marthaförbundet