Havtornsströmming
Ingredienser
| 600 g | färska strömmingsfileér |
Lag |
|
|---|---|
| 1 dl | ättika |
| ½ dl | havtornssaft |
| 4 dl | vatten |
| 1 msk | salt |
| 1 dl | socker |
Sås |
|
|---|---|
| 2 dl | crème fraîche |
| 2 msk | torkade krossade havtornsflakes |
| 3 msk | havtornssaft |
| 3 msk | dill, finklippt |
| 1 tsk | salt |
| 2 tsk | socker |
Så gör du
- Koka upp lagen, låt svalna.
- Placera stömmingsfiléerna i en glasskål och slå över den kalla lagen. Täck över och låt stå i kylskåp 8–12 timmar.
- Gör såsen genom att blanda samman alla ingredienser.
- Ta strömmingen ur lagen, låt rinna av och lossa skinnet. Klipp filéerna i mindre bitar och blanda i såsen. Servera inom några dygn.
