Hargryta
Ingredienser
4–6 portioner
| 1 | hare |
| 100 g | smör |
| 1 msk | vetemjöl |
| 3 dl | mustig buljong |
| 1 dl | mellanöl |
| 1/2 dl | soja |
| 1 msk | tomatpuré |
| 1 | lagerblad |
| 3 | vitlöksklyftor |
| 2 dl | rödvin |
| 2–3 | morötter i bitar |
Så gör du
- Ta bort hinnor från köttet och stycka haren i lämpliga grytbitar. Skölj och torka av. Bryn bitarna i smöret och lägg över i en gryta. Pudra över mjölet och blanda om.
- Tillsätt övriga ingredienser och koka upp. Sänk värmen. Lägg på locket och låt småputtra minst en timme. Tillaga gärna rätten dagen innan så att smakerna hinner mogna.
