Halloumistroganoff
Ingredienser
| 200 g | halloumi |
| ½ msk | matolja |
| 2 | gula lökar |
| 1 klyfta | vitlök |
| 3 msk | tomatpuré |
| 2 dl | matlagningsgrädde eller 1 dl vispgrädde |
| 400 g | krossade tomater |
| 1 tärning | grönsaksbuljong |
| 1–2 | morötter |
| ½ msk | dijonsenap |
| 1 tsk | honung |
| 1 tsk | balsamvinäger |
| 1 tsk | torkad timjan |
| Salt, peppar | |
| Sallad till servering |
Så gör du
- Skär halloumin i stavar och stek gyllene i olja (viktigt att de får stekyta). Hacka lök och stek med. Pressa i vitlök och blanda ner tomatpuré, fräs med ett tag.
- Häll på grädde, krossade tomater och buljongtärning. Skär morötter i stavar och lägg ner i grytan. Låt puttra några minuter.
- Smaka av med senap, balsamvinäger, honung, timjan, salt och peppar, men rör inte för mycket. Servera med kokt potatis, ris eller quinoa tillsammans med en sallad.
