Hallonkola med lakritssmak
Ingredienser
Cirka 30 bitar
200 g hallon
75 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1 msk lakritsrotspulver
Sila hallonen genom en sil. Lägg purén i en kastrull. Häll övriga ingredienser förutom lakritspulver i kastrullen. Koka upp under omrörning tills blandningen når cirka 125 grader eller gör kulprovet (häll en liten klick smet i kallt vatten. Om det går att rulla till seg kola är smeten klar). Häll smeten på oljat bakplåtspapper i en form (cirka 15 x 20 cm). Låt stelna. Skär med vass kniv ut fyrkanter. Slå in i smörpapper eller cellofan. Förvara svalt.
