Grönsakscarpaccio med örtolja & solrosfrön

Ingredienser


4 portioner


1
zucchini
8
rädisor
2
morötter
1 dl
ärter
½
fänkål

Dressing

1
krossad vitlöksklyfta
2 msk
finhackad slätbladig persilja
2 msk
rybsolja
2 msk
kallpressad rybsolja
2 msk
citronsaft
1 tsk
inhemsk senap
Salt, svartpeppar
Rostade solrosfrön

Så gör du


  1. Vispa ihop alla ingredienser till dressingen.
  2. Skär alla grönsaker papperstunna med en vass kniv eller med en mandolin.
  3. Placera vackert på fyra fat, ringla över dressingen och strö till sist över rostade solrosfrön. Smaksätt med flingsalt och svartpeppar.

MARTHA
TIPSAR

Till den här rätten kan man använda grönsaker enligt eget tycke. Grönsakerna får gärna vara inhemska, ekologiska och närproducerade. Detta är ett gott och annorlunda alternativ till förrättssallad. Strö gärna över en god ost.

Carpaccio

Detta kan intressera dig

Naturglädje 65+ & Alla ut med Martha – träff på Villa Dalby

Folkhälsan och Marthaförbundet bjuder in till en inspirerande eftermiddag på Villa Dalby i Esbo. Under eftermiddagen får du lyssna till en föreläsning om psykiskt välmående och hur natur och motion...
Ung Martha julkalender 2025 14

Ungmarthas julkalender: Lucka 14

Skapa en personlig juldekoration med enkla medel. Den här lilla ängeln gör du av sådant du kanske redan har hemma, och den passar som ett mysigt julpyssel för både stora och små.

UngMartha
Lissu banner mat kok potatis

Familjens gemensamma måltid - mer än bara näring

Det finns många fördelar med att äta tillsammans. För både små barn och tonåringar skapar den gemensamma måltiden trygghet, då de vet att det finns tid för att umgås och prata.

Hushåll