Grönsakscarpaccio med örtolja & solrosfrön

Name: Grönsakscarpaccio med örtolja & solrosfrön
Yield: 4 portioner
Ingredients: zucchini; rädisor; morötter; ärter; fänkål; krossad vitlöksklyfta; finhackad slätbladig persilja; rybsolja; kallpressad rybsolja; citronsaft; inhemsk senap; Salt, svartpeppar; Rostade solrosfrön

Ingredienser

4 portioner

1

zucchini

8

rädisor

2

morötter

1 dl

ärter

½

fänkål

Dressing

1

krossad vitlöksklyfta

2 msk

finhackad slätbladig persilja

2 msk

rybsolja

2 msk

kallpressad rybsolja

2 msk

citronsaft

1 tsk

inhemsk senap

Salt, svartpeppar

Rostade solrosfrön

Så gör du

Vispa ihop alla ingredienser till dressingen.
Skär alla grönsaker papperstunna med en vass kniv eller med en mandolin.
Placera vackert på fyra fat, ringla över dressingen och strö till sist över rostade solrosfrön. Smaksätt med flingsalt och svartpeppar.

Detta kan intressera dig

Ungmarthas julkalender: Lucka 14

Skapa en personlig juldekoration med enkla medel. Den här lilla ängeln gör du av sådant du kanske redan har hemma, och den passar som ett mysigt julpyssel för både stora och små.

UngMartha

Smartfiskröra på skärgårdsbröd

Hushåll

Marthas matprat – inspiration och samtal i köket

Marthas matprat är Marthaförbundets nya videoserie om mat, matvanor och smarta lifehacks i köket. I det första avsnittet träffar Fanny Nykvist och Linn Jung kakkonstnären Maria Lundström för att pr...

Hushåll