Grönsakscarpaccio med örtolja & solrosfrön

Ingredienser


4 portioner


1
zucchini
8
rädisor
2
morötter
1 dl
ärter
½
fänkål

Dressing

1
krossad vitlöksklyfta
2 msk
finhackad slätbladig persilja
2 msk
rybsolja
2 msk
kallpressad rybsolja
2 msk
citronsaft
1 tsk
inhemsk senap
Salt, svartpeppar
Rostade solrosfrön

Så gör du


  1. Vispa ihop alla ingredienser till dressingen.
  2. Skär alla grönsaker papperstunna med en vass kniv eller med en mandolin.
  3. Placera vackert på fyra fat, ringla över dressingen och strö till sist över rostade solrosfrön. Smaksätt med flingsalt och svartpeppar.

MARTHA
TIPSAR

Till den här rätten kan man använda grönsaker enligt eget tycke. Grönsakerna får gärna vara inhemska, ekologiska och närproducerade. Detta är ett gott och annorlunda alternativ till förrättssallad. Strö gärna över en god ost.

Grönsakscarpaccio med örtolja & solrosfrön

Detta kan intressera dig

Undervisningshelhet - Ekonomiska kriser (andra stadiet)

Räkningar, skulder, dåliga placeringar och till och med bedrägerier. Det finns mycket som kan gå snett i ens personliga ekonomi, och i denna helhet lär vi oss mera om vad som kan gå fel och hur vi ...

Bli skogsguide med Martha (Pargas)

Vill du bidra till att fler seniorer får njuta av naturens läkande kraft? Marthaförbundet utbildar nu skogsguider som kan leda trygga, inspirerande och lågtröskel vandringar för personer i åldern 6...

Uppdatera dina medlemsuppgifter

Här kan du uppdatera din adress eller e-post så att vi alltid når dig med aktuell information.

Nyheter