Grönsakscarpaccio med örtolja & solrosfrön

Ingredienser


4 portioner


1
zucchini
8
rädisor
2
morötter
1 dl
ärter
½
fänkål

Dressing

1
krossad vitlöksklyfta
2 msk
finhackad slätbladig persilja
2 msk
rybsolja
2 msk
kallpressad rybsolja
2 msk
citronsaft
1 tsk
inhemsk senap
Salt, svartpeppar
Rostade solrosfrön

Så gör du


  1. Vispa ihop alla ingredienser till dressingen.
  2. Skär alla grönsaker papperstunna med en vass kniv eller med en mandolin.
  3. Placera vackert på fyra fat, ringla över dressingen och strö till sist över rostade solrosfrön. Smaksätt med flingsalt och svartpeppar.

MARTHA
TIPSAR

Till den här rätten kan man använda grönsaker enligt eget tycke. Grönsakerna får gärna vara inhemska, ekologiska och närproducerade. Detta är ett gott och annorlunda alternativ till förrättssallad. Strö gärna över en god ost.

Carpaccio

Detta kan intressera dig

Banner Owusu marthas matprat

Marthas matprat: Daniela Owusus sommarsallad

I det sjunde avsnittet av Marthas matprat bjuder influencern och matkreatören Daniela Owusu på somrig sallad.

Hushåll
Marika Marthaforbundet beredskap vardagen

Marika Danielsson: Så här skapar du en trygg vardag i en orolig tid

När världsläget är turbulent känner många en ihållande oro. Marika Danielsson, sakkunnig i beredskap på Marthaförbundet, ger sina bästa tips på hur vardagen hålls trygg i en osäker värld.

Hushåll
Mars Forbundsnytt 1

Förbundsnytt: Mars 2026

Plötsligt är snön borta och påsken väntar runt hörnet! Marthaförbundet välkomnar våren med öppna armar. Snart är det årsmöte i Ekenäs och vi får träffas för att forma vår gemensamma riktning. Förbu...

Medlem