Grahamssemlor
Ingredienser
20 semlor
- 5 dl vatten
- 50 g jäst
- 1 msk salt
- 1 msk honung
- 1 msk olja
- 1 dl kli
- 6 dl grahamsmjöl
- 5 dl vetemjöl
Häll upp 5 dl kallt vatten i en kastrull och värm upp till fingervarmt, 37 grader. Smula jästen i vattnet. Blanda i olja, salt och honung. Häll i havrekli och rör om. Fortsätt att blanda i grahamsmjöl och vetemjöl lite i sänder tills du får en smidig deg och den lossnat från kanterna. Låt jäsa övertäckt i 1 timme. Knåda degen på mjölat bakbord och gör semlor. Låt jäsa övertäckta på plåtar täckta av bakplåtspapper i cirka 30 minuter. Pensla med vatten eller mjölk och sikta över lite grahamsmjöl. Grädda i 8–10 minuter i 250 gra
der. Låt svalna på galler under bakduk.
