Geléhallon

Ingredienser

6 st (15 g)

gelatinblad

220 g

socker

70 g

glykos

150 g

vatten

110 g

hallonpuré

15 g

citronjuice

200 g

hallon

1 msk

honung

Så gör du

Koka upp hallonen, sila bort kärnorna. Blanda honungen med hallonen till en puré, låt svalna.
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten, 5–10 minuter.
Koka upp socker, glykos och vatten till 140 grader. Ta av plattan.
Tillsätt hallonpurén och citronjuicen.
Koka upp till 120 grader under omrörning. Ta kastrullen av plattan.
Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma smeten.
Häll upp i små formar (ischokladformar) eller en glasform, sockra på ytan. Ifall du lägger smeten i en glasform använd smörpapper. Låt stå 1–2 dagar i rumstemperatur. Ploppa ut eller skär i mindre bitar och vänd i socker. Förvara torrt.

Detta kan intressera dig

Klimparna halls i soppan av Susanne Klemets och Benita Berglund

Lappfjärdsmarthor kokar klimpsoppa med hjärta och handkraft

På Lappfjärdsdagen förra augusti kokade Lappfjärdsmarthorna klimpsoppa till närmare 700 personer. Det är ett hantverk som bygger gemenskap och för traditionen vidare.

Tidskriften Martha

Marthaförbundet lanserar ny handbok om föreningslivets beredskap

Marthaförbundet lanserar Handbok för beredskapsmentorer - ett nytt digitalt stödmaterial om föreningslivets beredskap.

Beredskap

Stöd vår insamling – ge en julgåva till Centrs Marta!

När julen närmar sig behövs Centrs Martas arbete mer än någonsin, inte minst för kvinnor och barn som flytt från krig och våldsamma hem. Stöd vår insamling!

Nyheter