Gäddfärsbiffar med tomatpuré

Ingredienser


6 portioner


500 g
gädda
¾ msk
salt
1
ägg
1 ½ dl
grädde
35 g
tomatpuré
1 msk
pressad citronsaft
Vitpeppar

Sås

2 dl
gräddfil eller crème fraiche
½ tsk
socker
½ tsk
salt
½ dl
hackad dill eller gräslök
Vitpeppar

Så gör du


  1. Mal gäddan till färs eller mixa med stavmixer.
  2. Blanda samman salt, ägg, grädde, tomatpuré och citronsaft.
  3. Blanda samman gäddan och blandningen till en smet och låt stå i kyl i cirka 30 minuter.
  4. Sätt ugnen på 200 grader.
  5. Tillaga såsen. Blanda samman alla ingredienser.
  6. Lägg upp biffar på bakplåt klädd med bakplåtspapper och grädda i cirka 15–20 minuter tills biffarna fått en gyllenbrun färg ovanpå och under biffen.
  7. Servera biffarna med såsen.

MARTHA
TIPSAR

Biffarna och såsen passar utmärkt med till exempel potatis, potatismos eller kokt quinoa.

3 D0 A3536web

Detta kan intressera dig

Smartfisk

Martha reder ut: Är fryst fisk sämre än färsk?

Fryst fisk har oförtjänt dåligt rykte. I själva verket är djupfrysning det bästa sättet att förvara färsk fisk - förutsatt att den fryses in direkt, helst i filéformat.

Hushåll
Forbundsnytt nov

Förbundsnytt: November 2025

Dags för november månads Förbundsnytt! Vi bjuder på julgröt i Marthaköket den 26 november och tipsar om julklappar som sprider både kunskap och köksglädje. Missa inte Marthas matprat om barnmat och...

Medlem
Bonsoppa

Örtig bönsoppa

Vår