Gäddfärsbiffar med tomatpuré

Så gör du

1. Mal gäddan till färs eller mixa med stavmixer.
2. Blanda samman salt, ägg, grädde, tomatpuré och citronsaft.
3. Blanda samman gäddan och blandningen till en smet och låt stå i kyl i cirka 30 minuter.
4. Sätt ugnen på 200 grader.
5. Tillaga såsen. Blanda samman alla ingredienser.
6. Lägg upp biffar på bakplåt klädd med bakplåtspapper och grädda i cirka 15–20 minuter tills biffarna fått en gyllenbrun färg ovanpå och under biffen.
7. Servera biffarna med såsen.