Fyllda gösfiléer
Ingredienser
| 600 g | gös-, gäddfilé eller annan fisk |
| 1 | gul lök |
| 1 msk | bladselleri |
| 1 msk | röd eller grön paprika |
| 200 g | färska champinjoner |
| 1 msk | matolja |
| 2 krm | salt |
| 1 krm | vit- eller svartpeppar |
| 2 msk | persilja |
| 2 ½ dl | fiskbuljong |
| 2 msk | citronsaft |
Så gör du
- Torka av de färska fiskfiléerna.
- Skala och finhacka lök, bladselleri, paprika och champinjoner.
- Fräs grönsakerna i oljan i en vid kastrull eller traktörpanna på ganska svag värme. Låt all vätska koka in. Smaksätt med salt och peppar.
- Häll upp blandningen i en skål och låt den svalna något. Fördela svamp- och grönsaksblandningen på filéerna. Rulla ihop och lägg dem i en vid kastrull. Häll på buljong och citronsaft. Låt fisken koka på svag värme under lock tills den är färdig, cirka 10 minuter.
- Servera med kokt pressad potatis. Garnera med persilja.
