Fullkornsfocaccia
Ingredienser
Cirka 10 små focaccia-bröd
| 10 dl | fullkorns semlemjöl |
| 2 msk | socker |
| 1 tsk | salt |
| 4 dl | vatten |
| 1 bit (50 g) | färsk jäst |
| ½ dl | olja |
| 20 st | halverade körsbärstomater |
| Oliver |
Örtolja |
|
|---|---|
| 3 msk | olja |
| 1 tsk | rosmarin |
| 4 | pressade vitlöksklyftor |
| 1 nypa | salt |
Så gör du
- Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt det ljumma vattnet och oljan. Smula ner jästen i det ljumma vattnet. Knåda ihop degen. Den får vara rätt lös. Låt degen jäsa under bakduk till sin dubbla storlek.
- Häll ut degen på mjölat bord och knåda ut luftbubblorna ur degen. Dela degen i ungefär 10 delar, platta ut delarna till runda bröd som är cirka 9 cm i diameter.
- Lägg bröden på ugnsplåt på bakplåtspapper föra att jäsa i cirka 30 minuter. Tryck ner tomathalvor och oliver i bröden. Blanda samman ingredienserna till örtoljan och pensla bröden med den.
- Grädda i 225 grader i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
