Frityrkokt nors
Ingredienser
700 g
rensad nors
olja eller stekfett
Frityrdeg:
1 dl
mjöl
salt
1 dl
vichyvatten
1
ägg
½ msk
smör
Gör så här:
- Strö salt på norsen, låt stå en stund.
- Blanda mjöl, salt och vatten till frityrdegen. Rör ner ägget och det smälta smöret. Arbeta degen glansig – den är ok när den täcker skeden.
- Doppa fisken i frityrsmeten, koka den vackert brun i oljan eller stekfettet.
- Låt rinna av på hushållspapper.
- Servera gärna med stuvning eller sås.
