Fransk potatissallad med brytbönor

Gör så här

1. Koka potatisen. Häll i brytbönorna då cirka 5 minuter av koktiden återstår.
2. Sila av vattnet och skär potatisarna och bönorna i lagom stora bitar.
3. Blanda senap, vinäger, olja, salt och peppar i en stor skål. Tillsätt potatisarna och bönorna medan de ännu är varma. Då drar de bäst åt sig av dressingen.

Njut av nyskördade brytbönor i en potatissallad med en vinägrettbas. Passar bra till en bit fisk eller som komponent på ett buffébord. Kan även avnjutas som sådan.

Receptet är från matkulturmagasinet: Marthas köksträdgård - mat från egen odling året om.