Focaccia
Ingredienser
| 10 dl | semlemjöl |
| 2 msk | socker |
| 1 tsk | salt |
| 4 dl | vatten |
| 1 bit (50 g) | färsk jäst |
| ½ dl | olja |
Örtolja |
|
|---|---|
| 3 msk | olja |
| 1 tsk | rosmarin |
| 4 | pressade vitlöksklyftor |
| 1 nypa | salt |
Så gör du
- Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt det ljumma vattnet och oljan. Knåda ihop degen. Den får vara rätt lös. Låt degen jäsa under bakduk till sin dubbla storlek.
- Häll ut degen på mjölat bord och knåda ut luftbubblorna ur degen. Dela degen i 12 delar, platta ut delarna till runda bröd som är cirka 9 cm i diameter. Lägg bröden på ugnsplåt på bakplåtspapper och jäsa cirka 30 minuter. Vill man inte baka ut till portionsbröd kan man likaväl kavla ut degen på två ugnsplåtar.
- Tryck i de jästa bröden djupa skåror. Blanda samman ingredienserna till örtoljan och pensla bröden med oljan.
- Grädda i 225 grader i mitten av ugnen cirka 10 minuter.
