Fisksoppa

Ingredienser

• 1 kg fisk, mört, abborre, braxen mm
• 1 liten morot
• 1 purjolök
• 1 bit palsternacka
• 1 bit rotselleri
• 6 dl fiskbuljong (6 dl mjölk)
• 6 potatisar
• havssalt
• Hela vit- och kryddpepparkorn
• 2–3 lagerblad
• 2 msk finhackad dill

Anvisningar

Koka buljongen, lägg i fiskarna. Blanda gärna olika fiskar, det ger bättre smak åt soppan. Tag upp fisken och sila buljongen. Plocka fiskköttet från fisken. Skala och finhacka rotsakerna. Skala potatisarna och skär dem i stora tärningar. Koka upp buljongen, lägg i rotsaker, potatistärningar och kryddor. Låt koka ca 10 min. Lägg i fiskbitarna när soppan är klar. Blanda i mjölken till sist om du inte vill ha en klar soppa. Låt soppan bli het och strö till sist dillen över. Servera färskt gott bröd till soppan.