Fiskbuljong till soppa

Ingredienser


1 ½–2 kg
fisk
Cirka 1 l
vatten
2 tsk
salt
8
kryddpepparkorn
1 stjälk
libsticka(1 stjälk persilja)
1
lök, i klyftor
1
morot, i bitar

Så gör du


  1. Rensa, filea och skölj fisken. Ta bort gälarna. Lägg ben, fenor, skinn och huvud i kastrull. Slå kallt vatten över så att det nätt och jämnt täcker fisken.
  2. Låt det koka upp och skumma väl. Lägg i salt och kryddor, morot och lök. Låt småputtra i cirka 20 minuter under lock. Sila buljongen. Klar att använda.

MARTHA
TIPSAR

Blev det över en skvätt vitt vin? Häll med i buljongkoket.

Fiskbuljong till soppa

Detta kan intressera dig

Ny kurs för att hantera vardagen i en enföräldersfamilj

Har du en enföräldersfamilj och vill ha lite extra stöd i vardagen? "Familjepusslet" är en grupp för dig som själv ansvarar för vardagen, har barn under skolåldern och upplever utmaningar i vardagen.

Nyheter

Basrecept för gröt på gryn

Recept

Solveig Forss – en passionerad marthavisionär

Familjefrågor och konsumentkunskap var en hjärtesak för Solveig Forss, martha i närmare fyrtio år och Marthaförbundets verksamhetsledare under åren 1976–1986. Hon värnade om de gamla traditionerna ...

Nyheter