Fiskfilé i ugnen med gremoulata
Ingredienser
4 portioner
500 g fiskfilée
2 vitlöksklyftor
1 kruka persilja
1 citron
Sätt ugnen på 175 grader.
Grönt mos: Skala och koka mos av potatisen. Rör ner en påse djupfryst spenat i moset och smaka av.
Gremoulata: Skala vitlöksklyftorna, grovhacka dem och persiljan. Skölj citronen, riv skalet och pressa ur saften. Blanda ihop alla ingredienserna.
Fisk: Lägg fisken i en ugnssäker form, salta och peppra. Tillaga mitt i ugnen 10–12 minuter.
Tomatsallad: Skär tomaterna i bitar, krydda med salt och peppar. Skala och skär löken i tunna klyftor. Blanda dem med tomaterna. Rör ihop olja och vinäger och häll över salladen.
Servera fisken med gremoulata, tomatsallad och potatis.
