Fiskburgare med strömmingsflundror

Ingredienser

• 1 hamburgersemla per person

Strömmingsflundror

• ½ kg strömmingsfilé
• Ca 1 tsk salt
• 1 dl rågmjöl eller skorpmjöl
• Dill, persilja
• Margarin till stekning

Sås

• 1 dl lättmajonnäs
• 1 dl gräddfil
• 2 msk citronsaft
• 1 msk finskuren salladslök
• 1 msk finklippt dill
• ½ pressad vitlöksklyfta

Anvisningar

Gnid in strömmingsfilén med salt. Strö persilja och dill på insidan av strömmingsfilén. Lägg ihop filéerna två och två med skinnsidan utåt. Vänd dem i rågmjöl och stek dem vackert bruna på båda sidorna. Blanda kryddorna i gräddfilsmajonnäs. Lägg de nystekta biffarna i ituskurna hamburgerbröd tillsammans med sallad, gurka och tomat. Klicka några matskedar majonnäs på strömmingsflundran och lägg den andra brödhalvan på.