Finsk tabbouleh
Ingredienser
4 portioner
| 3 dl | krossade korngryn |
| 1 stor bunt | bladpersilja |
| 1 kruka | mynta |
| 3 | tomater (300 g körsbärstomater) |
| 1/2 | grön gurka |
| 2 | rödlökar |
| 0,5 dl | havtornssaft |
| 1 dl | olivolja |
| salt, peppar | |
Anvisningar
- Tillred korngryn enligt anvisningarna på förpackningen.
- Skölj och hacka persiljan, grovstrimla myntabladen.
- Dela tomaterna och krama ur kärnorna.
- Skär tomaterna och gurkan i små tärningar. Skala och finhacka lökarna.
- Lägg grönsakerna i en skål och vänd ner korngrynen.
- Stänk över en blandning av pressad havtornssaft och olivolja, rör om.
- Smaksätt med salt och peppar.
