Färgrann kycklingwok

Wok är snabbmat. Allra godast blir den om man lagar woken på färska grönsaker.

Ingredienser

• 2 kycklingfiléer
• 2 msk olja för stekning
• en bit purjolök eller 2 färsklökar
• (1 pressad vitlöksklyfta)
• 1 morot
• ½ palsternacka
• ½ huvud kinakål
• 100 g färska eller djupfrysta bönor
• 1 msk sojasås
• ½ hönsbuljongtärning eller 1 msk kycklingfond
• ½ dl vatten
• 1 tsk socker eller honung
• 1 vitlöksklyfta
• ½ bit (stor som en tumme) färsk ingefära eller 1 tsk torkad
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar

Anvisningar

1. Skär kycklingfiléerna i tunna strimlor. Sätt dem i en skål och tvätta skärbrädet och kniven ordentligt.
2. Skala vitlöken och pressa den i en vitlökspress eller skär den i små bitar med en kniv.
3. Skala ingefäran och riv den på ett rivjärn.
4. Snitta upp purjolöken och skölj den mellan alla bladen. Skär purjolök eller färsklök i tunna strimlor.
5. Värm upp 1 msk olja i en wokpanna eller en djup stekpanna.
6. Stek kycklingstrimlorna cirka 2 minuter tills de är ljusbruna. Lyft upp bitarna på en tallrik.
7. Häll 1 msk olja i pannan. Stek lök, vitlök, ingefära, morot och palsternacka en stund.
8. Tillsätt kinakålen och kycklingen och blanda om. Använd gärna två trägafflar.
9. Häll i soja, kycklingfond eller hönsbuljongtärning, honung, vatten, salt och svartpeppar. Rör om ordentligt.
10. Servera kycklingwoken med kokt ris eller äggnudlar.