Färggrann höstsallad

Ingredienser


4–6 portioner


300 g
sallad (ekblad, frisée, issallat)
300 g
rotsaker (morot, palsternacka, rödbeta)
½
rödlök
2
äpplen eller päron
3
plommon
1 dl
tranbär
1
blekselleristjälk
½ l
kantarell
100 g
lagrad ost (emmenthal)

Hallonvinägrett

2 msk
rybsolja
2 tsk
vatten
1 tsk
hallonvinäger
Salt & peppar

Så gör du


  1. Skölj och ansa grönsaker och frukt. Torka sallatsbladen och klyfta samt kärna ur frukten.
  2. Ta fram ett stort salladsfat och fördela samtliga ingredienser vackert på fatet.
  3. Skär osten i små kuber och tillsätt.
  4. Fräs kantarellerna i lite smör, tillsätt i salladen.
  5. Blanda samman vinägretten och droppa över salladen. Servera med ett gott örtbröd.

MARTHA
TIPSAR

Den här salladen kan du själv variera med hjälp av säsongens råvaror. Här använder vi rostade morötter och palsternacka samt kålrabbi. Sallatsbladen kan med fördel ersättas med fint riven vitkål.

Sallad

Detta kan intressera dig

Marie Sandra kurs fisk smartfisk

Lär dig mer om inhemsk fisk – Marthaförbundet drar tre Arbis-kurser i Helsingfors

I höst bjuder Marthaförbundet och Helsingfors Arbis in till tre kurser för alla som vill bli trygga och mer kreativa i köket med inhemsk fisk. Anmälningarna öppnar tisdag 12 augusti klockan 10.00.

Evenemang och kurser
Smartfiskambassador

Bli smartfisk-ambassadör med Martha!

Är du intresserad av lokal fisk och vill sprida budskapet vidare? Nu har du chansen att bli en Smartfisk-ambassadör via Marthaförbundets nya utbildning!

Hushåll

Smarfiskambassadör - utbildningsmaterial

Här är materialet till den smartfiskambassadörsutbildning som genomförs hösten 2025. Dessa är förhandsuppgifter som ska utföras före utbildningen.