Färggrann höstsallad

Ingredienser


4–6 portioner


300 g
sallad (ekblad, frisée, issallat)
300 g
rotsaker (morot, palsternacka, rödbeta)
½
rödlök
2
äpplen eller päron
3
plommon
1 dl
tranbär
1
blekselleristjälk
½ l
kantarell
100 g
lagrad ost (emmenthal)

Hallonvinägrett

2 msk
rybsolja
2 tsk
vatten
1 tsk
hallonvinäger
Salt & peppar

Så gör du


  1. Skölj och ansa grönsaker och frukt. Torka sallatsbladen och klyfta samt kärna ur frukten.
  2. Ta fram ett stort salladsfat och fördela samtliga ingredienser vackert på fatet.
  3. Skär osten i små kuber och tillsätt.
  4. Fräs kantarellerna i lite smör, tillsätt i salladen.
  5. Blanda samman vinägretten och droppa över salladen. Servera med ett gott örtbröd.

MARTHA
TIPSAR

Den här salladen kan du själv variera med hjälp av säsongens råvaror. Här använder vi rostade morötter och palsternacka samt kålrabbi. Sallatsbladen kan med fördel ersättas med fint riven vitkål.

Färggrann höstsallad

Detta kan intressera dig

Dillvinägrett

Recept

Project Liv är årets Fredrika

Årets Fredrika Runeberg-stipendiat är föreningen Project Liv, som skapar hopp och gemenskap för barn och familjer som drabbats av sjukdom. På ett samhällsmoderligt sätt verkar föreningen för att gö...

Nyheter

Lucka 13: Ungmarthas julkalender

Lyft julens dessertbord med en luftig marängtårta och inhemska bär! Tårtan går att variera i oändlighet och passar perfekt som en festlig avslutning på julmåltiden.

UngMartha