Färggrann höstsallad
Ingredienser
4–6 portioner
| 300 g | sallad (ekblad, frisée, issallat) |
| 300 g | rotsaker (morot, palsternacka, rödbeta) |
| ½ | rödlök |
| 2 | äpplen eller päron |
| 3 | plommon |
| 1 dl | tranbär |
| 1 | blekselleristjälk |
| ½ l | kantarell |
| 100 g | lagrad ost (emmenthal) |
Hallonvinägrett |
|
|---|---|
| 2 msk | rybsolja |
| 2 tsk | vatten |
| 1 tsk | hallonvinäger |
| Salt & peppar | |
Så gör du
- Skölj och ansa grönsaker och frukt. Torka sallatsbladen och klyfta samt kärna ur frukten.
- Ta fram ett stort salladsfat och fördela samtliga ingredienser vackert på fatet.
- Skär osten i små kuber och tillsätt.
- Fräs kantarellerna i lite smör, tillsätt i salladen.
- Blanda samman vinägretten och droppa över salladen. Servera med ett gott örtbröd.
