Chokladkaka med zucchini
Ingredienser
Botten |
|
|---|---|
| 2 dl | speltmjöl |
| 1 dl | ärtmjöl |
| 1 dl | hasselnötsmjöl eller mandelmjöl |
| 1 ½ dl | socker |
| 100 g | mörk choklad |
| ½ dl | kakaopulver |
| 2 tsk | bakpulver |
| 1 tsk | vaniljsocker |
| 100 g | smält smör (använd margarin för vegansk kaka) |
| ½ dl | olja |
| ¾ dl | havremjölk |
| 3 dl | finriven zucchini |
Glasyr |
|
|---|---|
| 100 g | mörk choklad |
| 2 msk | olja |
Så gör du
- Skär chokladen i små bitar.
- Blanda alla torra ingredienser i en skål.
- Rör ner zucchini, olja, det smälta margarinet/smöret och mjölken.
- Häll i en smord form (24 cm i diameter). Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen i cirka 30 minuter. Låt kakan svalna.
- Smält chokladen till glasyren försiktigt över vattenbad. Blanda i oljan. Bred över kakan. Låt kakan stå i kylskåp ett par timmar eller till nästa dag.
