Broccoli- & quinoasallad med broccoliröra

Ingredienser

1 portion

Broccoli-quinoasallad

250 g

broccoli

1 st

färsklök

Några

basilikablad

1 msk

rybsolja (5 gram)

1 dl

kokt quinoa

1–2 st

tomater

Broccoli-basilikaröra

1

näve brockoli

1 näve

basilika

1 skvätt

olivolja

En perfekt lunchlåda gjord på gårdagens överblivna broccoli och quinoa.

Hacka ner löken i quinoan och tillsätt några droppar olja och stänk vinäger eller citronsaft över.
Klyfta tomaterna och tillsätt i lådan.
Klipp ner basilika eller annan ört, ger både smak och utseende till maten. Visste du att genom att öka örtanvändningen kan du obemärkt minska på saltmängden, dessutom ger färska örter den där lilla extra kicken åt maten?
Broccoliröran: Mixa samman kokt (kall)broccoli, en rejäl bunt basilika och en skvätt olja. Servera som tillbehör, pålägg eller dipp.

Broccoli quinoasallad3

Detta kan intressera dig

Banner 2025 3

Dela upp ekonomin rättvist – 4 modeller som fungerar i vardagen

Hur delar man egentligen på pengarna utan att det blir orättvist? Marthaförbundets ekonomirådgivare Katharina Jägerskiöld delar med sig av fyra smarta sätt för att slippa bråk om pengar.

Sjalvstandighet borjar hemifran

Nytt webbinarium: 6 sätt att stötta ditt barn inför flytten hemifrån

Har ditt barn eller en ungdom i din närhet planer på att flytta hemifrån? Spana in Självständighet börjar hemifrån-webbinariet som Folkhälsan och Marthaförbundet har tagit fram.

Veckomeny 2 fanny

Ät billigt och bra i september - här är menyn för andra veckan

Fem dagar, fem måltider. Här kommer andra veckan av Fanny Nykvists smarta SparSeptember-meny som håller kostnaderna nere.