Broccoli- & quinoasallad med broccoliröra

Ingredienser

1 portion

Broccoli-quinoasallad

250 g

broccoli

1 st

färsklök

Några

basilikablad

1 msk

rybsolja (5 gram)

1 dl

kokt quinoa

1–2 st

tomater

Broccoli-basilikaröra

1

näve brockoli

1 näve

basilika

1 skvätt

olivolja

En perfekt lunchlåda gjord på gårdagens överblivna broccoli och quinoa.

Hacka ner löken i quinoan och tillsätt några droppar olja och stänk vinäger eller citronsaft över.
Klyfta tomaterna och tillsätt i lådan.
Klipp ner basilika eller annan ört, ger både smak och utseende till maten. Visste du att genom att öka örtanvändningen kan du obemärkt minska på saltmängden, dessutom ger färska örter den där lilla extra kicken åt maten?
Broccoliröran: Mixa samman kokt (kall)broccoli, en rejäl bunt basilika och en skvätt olja. Servera som tillbehör, pålägg eller dipp.

Broccoli quinoasallad3

Detta kan intressera dig

Veckomeny 2 fanny

Ät billigt och bra i september - här är menyn för andra veckan

Fem dagar, fem måltider. Här kommer andra veckan av Fanny Nykvists smarta SparSeptember-meny som håller kostnaderna nere.

Marika danielsson

Marika Danielsson: Utan beredskap riskerar föreningslivet att stanna

Föreningar är en av samhällets viktigaste resurser, men saknar ofta verktyg för att klara kriser. Marthaförbundets sakkunnig i beredskap Marika Danielsson skriver om föreningarnas beredskap.

Banner fanny lasagne mat

Smarta tips: Så planerar du din matvardag bättre

Med lite planering och eftertanke kan du spara både tid, pengar och energi i vardagen, utan att tumma på vare sig smak eller näring. Här är tipsen som gör matlagningen enklare och roligare.