Braxencheesecake

Gör så här:

1. Smält smöret. Finfördela brödet genom att hacka eller köra i en matberedare. Blanda smör och bröd och tryck ut det i en form med löstagbar kant.
2. Plocka köttet från den rökta braxen. Finhacka gräslöken och dillen, spara lite till dekoration.
3. Blanda kvargen med crème fraîche. Rör ner braxen, gräslök och dill. Smaka av med salt och peppar.
4. Fördela röran jämnt över bottnen och jämna till ytan. Ställ in i kylen 3–4 timmar före servering.
5. Lossa kanten från formen och klicka rom på cheesecaken. Garnera med dill och citronklyftor.