Braxen i citronsås
Ingredienser
| 1 kg | braxen |
| Några msk | smör |
| 1 ½ msk | mjöl |
| 1 dl | citronsaft |
| 2 dl | vatten |
| 2 tsk | salt |
| 1 | äggula |
Så gör du
- Fjälla, rensa och skölj fisken.
- Smält smör i en kastrull, lägg i fisken och strö mjölet över. Tillsätt salt och citronsaft blandad med vattnet.
- Låt fisken sakta sjuda under lock tills den är färdig.
- Lägg upp fisken på fat. Sila såsen, red med äggula och häll den över fisken. Garnera med dill och persilja.
