Bovetelimpa med potatis & kummin
Ingredienser
1 bröd
| 2 1⁄2 dl | mjölk |
| 2 msk | rybsolja |
| 1⁄2 bit | jäst (25 g) |
| 3⁄4 tsk | salt |
| 1 tsk | kummin, stött |
| 1 msk | honung |
| 2 dl | bovetekross |
| 2 | kokta potatisar |
| Cirka 5 dl | vetemjöl |
| Vetemjöl till utbakning |
Så gör du
- Stöt kumminen i en mortel och mosa potatisen.
- Värm mjölken fingervarm. Rör ut jästen i mjölken. Tillsätt olja, salt, kummin och honung. Rör ner bovetekross och mosad potatis. Tillsätt vetemjöl och knåda till en smidig deg.
- Låt degen jäsa cirka 30 minuter under bakduk på en varm plats i köket.
- Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Platta ut degen, rulla ihop och vänd skarven nedåt i en smord brödform.
- Låt jäsa ytterligare cirka 30 minuter under bakduk.
- Grädda brödet på nedersta falsen cirka 50 minuter i 180 grader.
