Blomkålsgryta
Ingredienser
| 1 | blomkål |
| 1 | lök |
| 1 msk | rypsolja |
| 2 krm | curry |
| 2 krm | chilipulver |
| 1 dl | vatten |
| 2 dl | kokosmjölk |
| 1 msk | jordnötssmör |
| ½ tsk | salt |
Redning |
|
|---|---|
| 2 msk | vatten |
| 1 msk | majsstärkelse |
Så gör du
- Skölj blomkålen och skär den i buketter. Skiva även stammen. Finhacka löken.
- Hetta upp olja, curry och chilipulver i en gryta, vid kastrull eller traktörpanna. Tillsätt blomkålen och stek på hög värme i cirka 5 minuter så att blomkålen får färg, rör om ibland.
- Sänk värmen och tillsätt löken, fräs en stund så att löken blir mjuk.
- Tillsätt vatten, kokosmjölk, jordnötssmör och salt. Låt grytan koka på svag värme under lock tills blomkålen känns mjuk, cirka 10 minuter.
- Blanda redningen och häll ner den i grytan under omrörning. Smaka av. Servera exempelvis med kokta spelt- eller korngryn eller med indiskt bröd och sallad.
