Blomkålsgryta

Ingredienser

1

blomkål

1

lök

1 msk

rypsolja

2 krm

curry

2 krm

chilipulver

1 dl

vatten

2 dl

kokosmjölk

1 msk

jordnötssmör

½ tsk

salt

Redning

2 msk

vatten

1 msk

majsstärkelse

Så gör du

Skölj blomkålen och skär den i buketter. Skiva även stammen. Finhacka löken.
Hetta upp olja, curry och chilipulver i en gryta, vid kastrull eller traktörpanna. Tillsätt blomkålen och stek på hög värme i cirka 5 minuter så att blomkålen får färg, rör om ibland.
Sänk värmen och tillsätt löken, fräs en stund så att löken blir mjuk.
Tillsätt vatten, kokosmjölk, jordnötssmör och salt. Låt grytan koka på svag värme under lock tills blomkålen känns mjuk, cirka 10 minuter.
Blanda redningen och häll ner den i grytan under omrörning. Smaka av. Servera exempelvis med kokta spelt- eller korngryn eller med indiskt bröd och sallad.

Detta kan intressera dig

Bönburgare med aioli och BBQ-sås

Snart dags att städa bort sommarkläderna - tänk på det här!

Att ha en hållbar garderob handlar om att ta hand om de plagg som redan finns och se till att de används så länge som möjligt. Genom att regelbundet gå igenom din garderob kan du se till att alla p...

Så tar du bäst tillvara skörden - 4 tips inför hösten

När köksträdgården är fylld med läckerheter är det bra att ta tillvara på skörden vartefter den mognar. Vissa växter är mer frostkänsliga än andra. Bland de mest frostkänsliga växterna finns gurkvä...