Blåbärspaj på talkkunamjöl

Name: Blåbärspaj på talkkunamjöl
Yield: 8 portioner
Ingredients: mjölkfritt margarin; kokossocker; bakpulver; talkkunamjöl; vetemjöl; färska blåbär; kokossocker eller syltsocker; kokosflingor

Ingredienser

8 portioner

Botten
150 g	mjölkfritt margarin
1 dl	kokossocker
1 tsk	bakpulver
2 dl	talkkunamjöl
2 dl	vetemjöl

Fyllning
4 dl	färska blåbär
1–2 msk	kokossocker eller syltsocker
1 msk	kokosflingor

Så gör du

Mät upp alla ingredienser till pajbottnen. Vispa samman till en smidig smet.
Bred ut i pajform. Fördela bären över smeten, strö över socker samt kokosflingor. Om du använder frusna blåbär kan det löna sig att blanda de frusna blåbären med 1–2 msk potatismjöl.
Grädda i 200 grader cirka 25 minuter. Servera med havreglass eller vaniljsås.