Blåbärspaj på talkkunamjöl

Name: Blåbärspaj på talkkunamjöl
Yield: 8 portioner
Ingredients: mjölkfritt margarin; kokossocker; bakpulver; talkkunamjöl; vetemjöl; färska blåbär; kokossocker eller syltsocker; kokosflingor

Ingredienser

8 portioner

Botten

150 g

mjölkfritt margarin

1 dl

kokossocker

1 tsk

bakpulver

2 dl

talkkunamjöl

2 dl

vetemjöl

Fyllning

4 dl

färska blåbär

1–2 msk

kokossocker eller syltsocker

1 msk

kokosflingor

Så gör du

Mät upp alla ingredienser till pajbottnen. Vispa samman till en smidig smet.
Bred ut i pajform. Fördela bären över smeten, strö över socker samt kokosflingor. Om du använder frusna blåbär kan det löna sig att blanda de frusna blåbären med 1–2 msk potatismjöl.
Grädda i 200 grader cirka 25 minuter. Servera med havreglass eller vaniljsås.