Äppelpaj till gårdstalkot
Ingredienser
| 200 g | smör eller margarin |
| 2 ½ dl | socker |
| 3 | ägg |
| 1 dl | vetemjöl |
| 1 dl | havreflingor |
| 2 dl | speltmjöl |
| 1 tsk | bakpulver |
| ½ | citron, saften |
| 1 tsk | kardemumma |
Äppelmos |
|
|---|---|
| 10 | inhemska äpplen |
| ½ dl | socker |
| 1 | kanelstång |
Äppelmos
- Skala, kärna ur och klyfta äpplen.
- Sätt dem i en tjockbottnad kastrull och tillsätt cirka 1 dl vatten (beroende på äpplenas storlek och saftighet). Koka på svag värme, tillsätt socker samt kanelstång. Låt småputtra cirka 20 minuter under lock. Smaka av. Behövs det mera socker?
Paj
- Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i sänder under omrörning.
- Blanda mjöl, flingor och bakpulver. Rör ner mjölblandningen i smeten och rör den jämn. Tillsätt citronsaften.
- Bred ut smeten på bakplåtspapperbeklädd långplåt. Klicka över av äppelmoset. Grädda äppelpajen i 200 graders ugnsvärme i cirka 25 minuter.
