Ängamat

Name: Ängamat
Yield: 4 portioner
Ingredients: blomkålshuvud; morötter; färsklök; ärter; libstickakvist; persiljekvistar; vatten; salt; vetemjöl; gräddmjölk (2 dl mjölk + 2 dl grädde); smör

Ingredienser

4 portioner

1

blomkålshuvud

1 knippe

morötter

½ knippe

färsklök

1 liten kappa

ärter

1

libstickakvist

Några

persiljekvistar

8–9 dl

vatten

1 tsk

salt

3 msk

vetemjöl

4 dl

gräddmjölk (2 dl mjölk + 2 dl grädde)

2 msk

smör

Så gör du

Ansa grönsakerna. Skär i mindre bitar.
Koka upp vatten, tillsätt persiljekvistar och libstickakvisten, morötter, blomkål, lök och till sist ärtorna. Koka nätt och jämnt mjukt i spad som täcker precis.
Tillsätt gräddmjölken men lämna en skvätt till redningen.
Blanda mjölet med 1 dl vätska (mjölk). Avrunda med en klick smör, smaka av och klipp över rejält av persilja.
Plocka bort de smakgivande kryddstjälkarna före serveringen.

Prisuträkning, 2013: 6 portioner, 1,27 euro per portion

Detta kan intressera dig

Förbundsnytt: November 2025

Dags för november månads Förbundsnytt! Vi bjuder på julgröt i Marthaköket den 26 november och tipsar om julklappar som sprider både kunskap och köksglädje. Missa inte Marthas matprat om barnmat och...

Medlem

Solidaritet med kvinnor i Lettland – stå upp för Istanbulkonventionen!

Marthaförbundet ser med stor oro på att Lettlands parlament nyligen röstat för att lämna Istanbulkonventionen, Europarådets konvention för att förebygga och bekämpa våld mot kvinnor och våld i nära...

Marthaförbundet

Marika Danielsson: Utan beredskap riskerar föreningslivet att stanna

Föreningar är en av samhällets viktigaste resurser, men saknar ofta verktyg för att klara kriser. Marthaförbundets sakkunnig i beredskap Marika Danielsson skriver om föreningarnas beredskap.

Hushåll