Ängamat

Ingredienser


4 portioner


1
blomkålshuvud
1 knippe
morötter
½ knippe
färsklök
1 liten kappa
ärter
1
libstickakvist
Några
persiljekvistar
8–9 dl
vatten
1 tsk
salt
3 msk
vetemjöl
4 dl
gräddmjölk (2 dl mjölk + 2 dl grädde)
2 msk
smör

Så gör du


  1. Ansa grönsakerna. Skär i mindre bitar.
  2. Koka upp vatten, tillsätt persiljekvistar och libstickakvisten, morötter, blomkål, lök och till sist ärtorna. Koka nätt och jämnt mjukt i spad som täcker precis.
  3. Tillsätt gräddmjölken men lämna en skvätt till redningen.
  4. Blanda mjölet med 1 dl vätska (mjölk). Avrunda med en klick smör, smaka av och klipp över rejält av persilja.
  5. Plocka bort de smakgivande kryddstjälkarna före serveringen.

Prisuträkning, 2013: 6 portioner, 1,27 euro per portion

MARTHA
TIPSAR

Stor kappa ärter: 5 liter/3 ½ kgLiten kappa ärter: 2 liter/ 1 ½ kg

Ängamat

Detta kan intressera dig

Cirkulärt boende – nyckeln till ett hållbart samhälle

Cirkulärt boende innebär att använda resurser effektivt och minimera avfall genom återbruk och hållbara lösningar. Emma Westerlund och Leif Östman delar med sig av sina insikter om hur vi kan skapa...

Ekonomi

Ät billigt och bra i september - här är menyn för andra veckan

Fem dagar, fem måltider. Här kommer andra veckan av Fanny Nykvists smarta SparSeptember-meny som håller kostnaderna nere.

Hushåll

Förbundsnytt: Juni 2025

Den riktigt varma sommaren låter sig väntas på, men hos oss spirar ändå sommaren för fullt. Här kommer nya recept och tips på roliga evenemang. Visst minns du att Marthaförbundet håller stängt i ju...

Marthaförbundet