Ängamat

Name: Ängamat
Yield: 4 portioner
Ingredients: blomkålshuvud; morötter; färsklök; ärter; libstickakvist; persiljekvistar; vatten; salt; vetemjöl; gräddmjölk (2 dl mjölk + 2 dl grädde); smör

Ingredienser

4 portioner

1

blomkålshuvud

1 knippe

morötter

½ knippe

färsklök

1 liten kappa

ärter

1

libstickakvist

Några

persiljekvistar

8–9 dl

vatten

1 tsk

salt

3 msk

vetemjöl

4 dl

gräddmjölk (2 dl mjölk + 2 dl grädde)

2 msk

smör

Så gör du

Ansa grönsakerna. Skär i mindre bitar.
Koka upp vatten, tillsätt persiljekvistar och libstickakvisten, morötter, blomkål, lök och till sist ärtorna. Koka nätt och jämnt mjukt i spad som täcker precis.
Tillsätt gräddmjölken men lämna en skvätt till redningen.
Blanda mjölet med 1 dl vätska (mjölk). Avrunda med en klick smör, smaka av och klipp över rejält av persilja.
Plocka bort de smakgivande kryddstjälkarna före serveringen.

Prisuträkning, 2013: 6 portioner, 1,27 euro per portion

Detta kan intressera dig

När flytten blev en tankeställare

Förra våren var min familj och jag tvungna att flytta ut för några månader. En vattenskada i taket ledde till omfattande renovering i övre våningen. Ett knappt år senare inser jag att det var väldi...

Tidskriften Martha

Marthaförbundet med i Kvinnodagsmarschen 8.3

På internationella kvinnodagen deltar vi i Kvinnodagsmarschen i Helsingfors. Vi inleder dagen med en gemensam brunch i Hemvrån tillsammans med Svenska Kvinnoförbundet och Helsingfors svenska Martha...

Nyheter

Marthas smartfiskskiva - här hittar du alla recept

Att ordna smartfiskskiva är ett mer hållbart alternativ till den traditionella kräftskivan. Här hittar du alla recept och en video från vår egen skiva!

Hushåll