Aioli
Max 15 min
Ingredienser
1 liten
vitlöksklyfta
1 tsk
dijonsenap
1 tsk
vitvinsvinäger
1 krm
salt
1
ägg
2 dl
rybs- eller rapsolja
Svartpeppar
Så gör du:
- Ta fram alla ingredienser och låt dem bli rumsvarma, annars kan aiolin skära sig.
- Ta fram en stavmixer och en hög skål avsedd för stavmixern. Knäck i ett helt ägg.
- Skala och skär vitlöken fint och lägg i skålen.
- Häll oljan i den höga skålen och tillsätt senap, vinäger och salt.
- Sätt mixerstaven i botten av skålen. Starta mixerstaven och lyft den sakta mot ytan och mixa en stund.
- Smaka av med svartpeppar och eventuellt med salt och vinäger.
