Lucka 22: Dekorera pepparkakor med egen kristyr
En riktigt tjock, blank och härlig kristyr är pricken på i:et på pepparkakan!
Detta recept har vi med i Ungmarthas julkalender nästan årligen, men det är ekonomiskt och ekologiskt smart att vispa ihop sin egen kristyr - och inte är det svårt eller jobbigt heller. Detta recept finns i Marthas kokbok - en klassiker.
Ingredienser
1äggvita
2 dl pudersocker (florsocker)
lite (ca 0,5-1 tsk) citronsaft ELLER några droppar ättika
- Vispa äggvitan lätt, rör ned den i sockret.
- Tillsätt citronsaft eller ättika.
- Vispa kristyren tills den är smidig och blank. Kristyren bör vara så fast att den den inte flyter ut om man ringlar den med en sked.
- Används till garnering av kakor, pepparkakor mm.
