Vitkålsgryta

1 gul lök
5 morötter
6 st potatis
500 g vitkål
1 klyfta vitlök
3 msk rypsolja
½ tsk ingefära
1 tsk gurkmeja
1 kryddmått svartpeppar
1 vegetarisk buljongtärning

Skala och skiva lök, morot och potatis i mindre bitar. Skiva också vitkålen i mindre bitar. Skala och finhacka vitlöken. Fräs lök, vitlök och kål i olja i en kastrull i 2 minuter. Tillsätt potatis och morötter. Tillsätt ingefära, gurkmeja och peppar, häll på vatten så att det precis täcker och lägg i en tärning grönsaksbuljong. Låt sjuda ca 30 minuter, tills potatis och morot är mjuka och det kokat ihop lite.Servera som sådan med grynost eller komplettera ytterligare med kokta korngryn.

Klicka här för att ladda ner en illustrerad och utprintbar version av receptet.