Varm sallad på grillad aubergine & zucchini

Ingredienser


1
zucchini
1
aubergine
100 g
fetaost
100 g
körsbärstomater
½ dl
pinjenötter
1
vitlöksklyfta
½ dl
olja
1 msk
balsamvinäger
Salt, peppar

Så gör du


  1. Skär auberginen och zucchinin på längden i skivor. Salta skivorna och låt dra 30 minuter. Torka av.
  2. Pressa vitlöksklyftan i oljan och blanda om.
  3. Pensla skivorna med oljan och grilla på medelvärme tills grönsakerna fått fin färg och mjuknat. Lägg de grillade grönsakerna på ett serveringsfat.
  4. Rosta pinjenötter i torr stekpanna.
  5. Halvera körsbärstomaterna, skär fetan i bitar. Fördela på de grillade grönsakerna.
  6. Ringla balsamvinäger på. Peppra och strö pinjenötter över.
MG 5384

Detta kan intressera dig

R6 A5911

Burkmat på prov

Hur bra är egentligen vanlig burkmat i smak, användbarhet och beredskap? Marthaförbundets testpanel har provsmakat tolv konserver och bedömt allt från smak och konsistens till användbarhet i vardag...

Hushåll
D2 A5007

Så tycker ni om tidskriften Martha – tack för era svar!

Vi har frågat och ni har svarat. Läsarundersökningen 2025 visar att Martha är en uppskattad medlemstidning som väcker glädje och engagemang. Här är några av de viktigaste insikterna.

Nyheter
Rensa 1 Foto Hannah Kjellman

Rensa i röran hela året – ett hörn i taget

De flesta av oss har en låda, en garderob eller kanske ett helt rum som får oss att sucka högt. Nu är det dags att röja. Marthaförbundets checklista hjälper dig att ta itu med hemmet, ett litet hör...

Hushåll