• Kontakt
  • Om oss
  • Evenemang
  • För föreningar
  • UngMartha
  • Projekt & Kampanjer
  • Stöd oss
  • Marthashop
  • Recept
  • Hem & Hushåll
  • Aktuellt
  • Material
Sök
Engagera dig Bli medlem
Stäng
  • Recept
  • Hem & Hushåll
  • Aktuellt
  • Material
  • Marthashop
  • Om oss
  • För föreningar
  • Projekt & Kampanjer
  • Evenemang
  • Kontakt
  • Engagera dig Bli medlem

Tomatsoppa med aubergineröra

Ingredienser


1
gul lök eller 3 schalottenlökar
2
vitlöksklyftor
3 kvistar
timjan eller ½ msk torkad
10 (1kg)
tomater
1
chili
1 burk
hela tomater
1 msk
grönsaksbuljong eller kycklingbuljong
5 dl
vatten
Salt, peppar, socker
Persilja

Aubergineröra

1
aubergine
1 kvist
färsk timjan
2 msk
olivolja
Salt, peppar

Så gör du


  1. Tomaterna kan skållas, om man vill. Finhacka lök och vitlök och dela tomaterna i mindre bitar.
  2. Fräs löken, chilin i olivolja en stund. Tillsätt tomaterna och fräs ytterligare en stund.
  3. Tillsätt burktomaterna, buljong och vatten, salta och peppra. Krydda med lite socker också. Låt koka i minst 20 minuter på medelvärme.
  4. Passera soppan genom att vispa eller röra om soppan genom en sil, i omgångar.
  5. Smaka av och avsluta med finhackad persilja.
  6. Servera soppan ur skålar, klicka i aubergineröran och häll på av soppan.

Aubergineröra


  1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala auberginen i långa stavar. Stek den gyllen brun i olivolja. Lägg dem på plåt salta och peppra och låt dem bli mjuka i ugnen, cirka 15 minuter.
  2. Mosa sönder dem i en skål med en visp. Servera till soppan.

MARTHA
TIPSAR

Bra soppa då du har tomater som håller på att bli övermogna!

Kategorier

  • Recept
  • Måltid
  • Lunch
  • Maträtt
  • Soppa
  • Huvudråvara
  • Grönsaker
  • Specialkost
  • Vegan
  • Dela på Facebook
  • Dela på Twitter

Detta kan intressera dig

Wok med tofu och gröna bönor

Recept

Boka Marthaförbundets föreläsningar och kurser 2025

Marthaförbundets rådgivare erbjuder en rad inspirerande föreläsningar och kurser som ger dig praktiska verktyg att ta kontroll över din vardag. Boka till din grupp redan idag!

Nyheter

Lucka 4: Ungmarthas julkalender

Fånga julens smaker och stämning med en festlig tomat- och mozzarellakrans! En vacker och enkel rätt som blir ett garanterat blickfång på julbordet – både god och dekorativ.

UngMartha

Följ Martha
på sociala medier

  • Kontakta oss
  • Finlands Svenska Marthaförbund r.f.
    Medelhavsgatan 14 C 00220 Helsingfors
  • 044 402 6884
  • Om oss
  • UngMartha
  • Projekt & Kampanjer
  • Bli medlem
  • Rådgivning
  • Tidskriften Martha
  • Styrelsen 2025–2027
  • Historik
  • Inspiration
  • Smartha tips
  • Recept
  • Hem & Hushåll
  • Evenemang
  • Nyheter
  • Marthashop
  • Video
  • Marthapodden
  • För föreningar
  • Marthaförbundets förtjänsttecken
  • Föreningsteknik
  • Frågor & Svar
  • Föreningsstöd
  • Marthaförbundets integritetspolicy
  • Marthaförbundets cookiepolicy
  • Karta över marthaföreningar
  • Kontakt
  • Pressmaterial
  • Marthaförbundets faktureringsuppgifter
  • Mötesrum Victoria
  • Våra projekt
  • Alla ut med Martha
  • Hantera vardagen
  • En euro i taget
  • Flytta hem
  • Den finlandssvenska matkulturdagen
  • Integritetspolicy
© 2025 Marthaförbundet