Tjälknöl

Ingredienser

1 ½ kg

frusen älgstek

Saltlake

1 l

vatten

4 msk

salt

gul lök

vitlöksklyftor

1 tsk

torkade enbär

1 msk

rosmarin

3 dl

öl

Sätt ugnen på 75 grader.
Lägg den frusna älgsteken på en plåt, stek i ugnen tills innertemperaturen är 68 grader. Det tar omkring 10 timmar.
Gör saltlake. Koka upp vatten och salt, tills saltet löser sig. Skala och skiva löken. Krossa enbären i mortel. Blanda ner alla ingredienser i saltlaken och placera den varma steken i laken.
Låt stå och dra i fem timmar.
Innan serveringen, lyft steken från laken och skiva tunt.
Servera tillsammans med potatisgratäng eller potatissallad.

Detta kan intressera dig

Ät smart – gör skillnad för klimatet och plånboken

Dina val av livsmedel i butiken kan påverka din klimatpåverkan positivt. Genom att göra medvetna val kan du bidra till en mer hållbar framtid.

Hushåll

Att tvätta och sköta våra kläder

Att tvätta kläder är en vardagssyssla du behöver ha koll på när du flyttar hemifrån. Med några enkla vanor blir det både smidigare och mer hållbart.

Hushåll

Tips för bra matvanor

Matlagning är en fantastisk färdighet som ger dig möjligheten att utforska nya smaker och kreativitet. Det handlar om att skapa smakupplevelser som inte bara får det att vattnas i munnen, utan även...

Hushåll