Pärontårta med smak av jul
Ingredienser
Till botten |
|
|---|---|
| 150 g | pepparkakor |
| 50 g | surskorpor |
| 70 g | smör |
Till fyllning |
|
|---|---|
| 3 dl | grädde |
| 4 | gelatinblad |
| Saften av 1 lime | |
| 200 g | färskost |
| 250 | smaksatt kvarg (päron-kinuski) |
| 3 msk | socker |
Till dekoration |
|
|---|---|
| Päron och smulad blåmögelost | |
Så gör du
- Krossa pepparkakssmulor och surskorpor i matberedaren.
- Smält smöret och tillsätt i kaksmulorna.
- Fördela smulorna i en bottnet på en rund kakform med löstagbara kanter.
- Vispa grädden till skum.
- Blötlägg gelatinbladen i 10 minuter i kallt vatten.
- Smält försiktigt upp i het limesaft. Låt svalna något.
- Blanda under tiden ner en burk päron-kinuski kvarg, socker samt färskost i den vispade grädden. Smaka av.
- Häll i tunn stråle ner den avsvalnade gelatinblandningen i smeten under ständig omrörning. Häll ner i kakformen.
- Låt stelna i kylskåp, väl övertäckt, till följande dag eller åtminstone 5 timmar.
- Dekorera förslagsvis med pepparkakor, päron, smulad blåmögelost eller kola om man vill ha en sötare variant.
