Svartvinbärsparfait

Ingredienser


6–8 portioner


4
ägg
1 dl
socker
1 dl
vatten
4 dl
vispgrädde
4 dl
mosade svarta vinbär

Så gör du


  1. Skilj äggulorna från vitorna. Blanda äggulor, socker och vatten i en skål. Sjud på vattenbad under ständig vispning tills äggskummet blir en tjock kräm. Låt svalna, vispa om då och då.
  2. Vispa grädden till tjockt skum. Vänd försiktigt ner grädden och bärmoset i äggkrämen. Smaka av.
  3. Häll smeten i en form som rymmer drygt 1 liter. Frys i minst fyra timmar.
  4. Vid serveringen lönar det sig att ta fram desserten och temperera i cirka ½ timme i kylskåp före servering. Stjälp upp parfaiten på serveringsfat.
Svartvinbärsparfait

Detta kan intressera dig

Den finländska matkulturen är i ständig rörelse

Matkultur är vad vi äter, hur vi äter, med vem och var vi äter. Den är en dynamisk helhet som ständigt utvecklas, även om vissa aspekter förblir oförändrade. Det säger professor Johanna Mäkelä som ...

Hushåll

Marika Danielsson: När du vet hur du reagerar kan du bättre hantera ditt beteende i kris

Hur reagerar du när en kris inträffar? Blir du stressad och låser dig eller agerar du handlingskraftigt och rationellt? Det går att förbereda sig inför eventuella kriser också på det mentala planet...

Pizza med svamp och blåbär

Recept