Svamppytt
Ingredienser
4 portioner
| 1 bit | rotselleri (300 g) |
| 1 stor | palsternacka |
| 3 | morötter |
| 1 bit | Purjolök |
| 800 g | blekgul taggsvamp |
| Smör till stekning | |
| Salt, peppar | |
| 4 | ägg |
Så gör du
- Skala och tärna rotsakerna. Koka i lättsaltat vatten i cirka 5 minuter. Låt rinna av.
- Ansa svampen, strimla till mindre bitar.
- Stek rotsakerna i smör så att de får en fin stekyta. Stek svampen i smör. Strimla purjolöken och släng med den i stekpannan. Blanda samman allt till en pyttipanna. Salta och krydda.
- Stek ägg. Servera med rårörda lingon.
