Svamppanerad lammfilé
Ingredienser
2 dl
torkad svamp
1 tsk
salt
1 krm
svartpeppar
600 g
lammytterfilé
Smör till stekning
Potatispepparrotsraka
5 stora
potatisar
2 dl
riven pepparrot
1 nypa
salt
Så gör du
- Börja med att stöta den torkade svampen i mortel tillsammans med salt och peppar.
- Torka av lammfilén med hushållspapper. Rulla filéerna i paneringen. Stek köttet i stekpannan. Servera med potatispepparrotsraka.
Potatispepparrotsraka
- Riv den skalade pepparroten på rivjärnets finare del. Riv den skalade potatisen på rivjärnets grövre del. Blanda och salta.
- Råstek potatisen och pepparrotsblandningen i stekpanna i smör. Servera till lammfilén.
