Svampomelett
Ingredienser
För fyra personer
| 6–8 dl | färska trattkantareller |
| 1 msk | smör |
| 1 msk | olja |
| 1 | rödlök i klyftor |
| 4 | ägg |
| 0,5 dl | grädde |
| 2 tsk | torkad ramslök |
| 1 tsk | salt |
- Stek trattkantarellerna så att vätskan kokas ur svampen.
- Tillsätt smör, olja och rödlök, stek en stund tills fettet tagits upp av svampen.
- Vispa ihop ägg, grädde, ramslök och salt och häll ovanpå svampblandningen. Stek tills omeletten har en fin stekyta.
