Svampfylld rova
Ingredienser
| 6 små | rovor |
| Cirka 1 l | vatten |
| 1 tsk | salt |
Svampstuvning |
|
|---|---|
| Cirka ½–1 | färsk shiitake eller skogssvamp |
| 2 msk | olja |
| 4 msk | vetemjöl |
| 100 g | finhackad purjolök |
| 2 ½ dl | matlagningsgrädde |
| 2 ½ dl | mjölk |
| Salt, vitpeppar, gräslök | |
Så gör du
- Koka rovorna i cirka 20 minuter i lättsaltat vatten tills de blir halvmjuka.
- Tillred under tiden svampsåsen. Skär svampen i små tärningar. Fräs utan fett i en panna tills vätskan avdunstat. Tillsätt fettet, löken och vetemjölet. Späd med vätskan och låt småkoka tills såsen blir tjock som en stuvning.
- Lyft upp de kokta rovorna med hålslev för att rinna av. Skär av hatten och gröp ur med sked. Fyll med den goda svampstuvningen.
- Lägg sedan de fyllda rovorna på ett ugnssäkert fat och gratinera dem med lite ost i het ugn strax före servering.
