Strömmingspanna med pepparrot

• 1 kg strömming
• 1 tsk salt
• Riven pepparrot
• 2 gula lökar
• Dill
• 1 burk krossade tomater
• 2–3 msk tomatpuré

1. Rensa strömmingen, ta bort ryggbenet, skölj och låt den rinna av.
2. Skala och hacka löken. Klipp dillen.
3. Lägg lök och dill i en låg och vid gryta.
4. Salta på varje strömmingsfilé, lägg på riven pepparrot och rulla ihop. Lägg rullarna på lök- och dillbädden.
5. Blanda tomatpurén i tomatkrosset och häll över fisken.
6. Lägg på locket och sjud strömmingen på svag värme i 10–15 minuter. Känn efter att fisken är klar.
7. Servera kokt potatis till strömmingen.

Strömmingen är god också kall!