• Kontakt
  • Om oss
  • Evenemang
  • För föreningar
  • UngMartha
  • Projekt & Kampanjer
  • Stöd oss
  • Marthashop
  • Recept
  • Hem & Hushåll
  • Aktuellt
  • Material
Sök
Engagera dig Bli medlem
Stäng
  • Recept
  • Hem & Hushåll
  • Aktuellt
  • Material
  • Marthashop
  • Om oss
  • För föreningar
  • Projekt & Kampanjer
  • Evenemang
  • Kontakt
  • Engagera dig Bli medlem

Stekt abborre med citronsås, stekt rödbeta, kokt potatis och picklad gurka

Stekt abborre med citronsås, stekt rödbeta, kokt potatis och picklad gurka
Max 45 min

Ingredienser


2 portioner


4–6
potatisar (2 portioner)
2
rödbeta
ca 6
abborrfiléer
smör eller olja till stekning
salt och vitpeppar

Picklad gurka

1/4
gurka
1/2 msk
ättika
1 msk
socker
1/2 dl
vatten

Sås

2
äggulor
1 1/2 msk
citronsaft
2 krm
salt
1 krm
torkad dragon
1 dl
smetana/créme fraiche
nymald vitpeppar
(dill till servering)
  1. Skala potatis och rödbeta. Skiva rödbetan tunt.
  2. Skala och skär gurkan i stavar. Blanda med ättika, socker och vatten och låt stå fram till servering.
  3. Byxa abborrfiléerna och strö salt och vitpeppar på filéerna. Ställ kallt.
  4. Koka potatis och stek rödbetan i olja. Krydda med salt och peppar.
  5. Tillred under tiden såsen. Blanda äggulor med citron och kryddor i en tjockbottnad kastrull. Värm under ständig vispning och ta bort från spisen när det börjar tjockna, det får ej koka. Vänd ner créme fraiche och smaka av såsen.
  6. Stek abborrfiléerna i smör eller olja. Lägg upp potatis, rödbeta, gurka, fisk och sås på tallrikar. Dekorera med dill.

Kategorier

  • Recept
  • Säsong
  • Vår
  • Sommar
  • Måltid
  • Middag
  • Huvudråvara
  • Fisk
  • Dela på Facebook
  • Dela på Twitter
Stekt abborre med citronsås, stekt rödbeta, kokt potatis och picklad gurka

Detta kan intressera dig

Speltgranola

Recept

10 år senare - dags att ta Svinnkampen på allvar!

För snart tio år sedan lanserade Marthaförbundet Svinnkampen med målet att minska de finländska hushållens matsvinn. Inför Spillveckan 2024 tar vi en titt på vad som har hänt sedan dess.

Recept

Bönburgare med aioli och BBQ-sås

Recept

Följ Martha
på sociala medier

  • Kontakta oss
  • Finlands Svenska Marthaförbund r.f.
    Medelhavsgatan 14 C 00220 Helsingfors
  • 044 402 6884
  • Om oss
  • UngMartha
  • Projekt & Kampanjer
  • Bli medlem
  • Rådgivning
  • Tidskriften Martha
  • Styrelsen 2025–2027
  • Historik
  • Inspiration
  • Smartha tips
  • Recept
  • Hem & Hushåll
  • Evenemang
  • Nyheter
  • Marthashop
  • Video
  • Marthapodden
  • För föreningar
  • Marthaförbundets förtjänsttecken
  • Föreningsteknik
  • Frågor & Svar
  • Föreningsstöd
  • Marthaförbundets integritetspolicy
  • Marthaförbundets cookiepolicy
  • Karta över marthaföreningar
  • Kontakt
  • Pressmaterial
  • Marthaförbundets faktureringsuppgifter
  • Mötesrum Victoria
  • Våra projekt
  • Alla ut med Martha
  • Hantera vardagen
  • En euro i taget
  • Flytta hem
  • Den finlandssvenska matkulturdagen
  • Integritetspolicy
© 2025 Marthaförbundet