Squashsoppa med sting

Ingredienser


500 g
vintersquash
300 g
potatis, mjölig sort
1
gul lök
2
vitlöksklyftor
2 msk
olja
1 liten bit
ingefära, tunt skivad
Vatten så det täcker allt
1
grönsaksbuljongtärning
Några droppar tabasco
½
lime, saften
1 dl
äppelcider
(1 dl grädde)

Så gör du


  1. Skala vintersquashen, skär i mindre bitar. Skala potatisen, klyv. Skala löken.
  2. Hetta upp oljan i kastrull, tillsätt grönsakerna och fräs utan att de tar färg. Tillsätt vatten och buljongtärning. Koka i lågt spad tills allt är genommjukt.
  3. Häll åt sidan det mesta av vätskan. Purea med stavmixer till slät puré. Tillsätt kokspadet till önskad konsistens.
  4. Krydda och smaka av. Avrunda med cider. Soppan blir mildare med grädde men tappar färg. Toppa med rostade frön.

MARTHA
TIPSAR

Att rosta frön: ta tillvara fröna från vintersquashen. Tvätta, torka och rosta i torr panna. Använd vid brödbak eller som knaprigt tilltugg i soppa eller sallader.

Squashsoppa med sting

Detta kan intressera dig

After work & nytt material - gå hem med kassen full av broschyrer!

Avsluta arbetsveckan med en kopp kaffe och trevligt sällskap! Marthaförbundets och Hem och Skolas personal bjuder på mingel och material i Vasa 19.9.

Evenemang och kurser

Undervisningshelhet - Lågprishandel för högstadiet

Billigt och snabbt - men till vilket pris? Finns det erfarenheter av att köpa från asiatiska lågpriskedjor?

Sprid budskapet! – Marthas guide till effektiv kommunikation

Att nå ut med information om er förening och era evenemang kan upplevas som en av föreningslivets största utmaningar. Marthaförbundets kommunikatör Linn Jung ger 10 tips om hur du marknadsför just ...

Marthaförbundet