Spenatvåfflor med kallrökt lax

Ingredienser


8 våfflor


150 g
upptinad fryst spenat
3 dl
mjölk
1–1 ½ dl
vichy
50 g
smält smör
4 dl
vetemjöl
3 msk
vete- eller havrekli
1 tsk
bakpulver
2
ägg

Fyllning

200 g
kallrökt lax
1
inhemskt äpple
½
rödlök
1 tsk
riven pepparrot
1 krm
svartpeppar
1 dl
creme fraiche

Så gör du


  1. Lägg de torra ingredienserna i en bunke. Vispa i mjölken till en klumpfri smet.
  2. Blanda i ägg, spenat och smör. Blanda till sist i vichyn.
  3. Kontrollera konsistensen innan du gräddar. Blir smeten för tjock så späd ut med lite vichy. Grädda våfflorna i våffeljärn.

Fyllning


  1. Skala och hacka rödlök fint. Skär äpplet och laxen i små bitar. Blanda alla ingredienser.
  2. Fördela fyllningen på våfflorna. Servera våfflorna uppklippta som snittar eller hela som förrätt eller lätt lunch.
3 D0 A0108web

Detta kan intressera dig

8

Ungmarthas julkalender: Lucka 8

När kylan biter och huden känns torrare än vanligt är det dags för lite extra omvårdnad. Dagens lucka bjuder på en enkel, naturlig och lyxigt mjukgörande havremask som du kan göra hemma på några mi...

UngMartha
D2 A1347web

Marinerade kantareller

Höst
Alla ut med Martha skogsguide banner

Alla ut med Martha: Vad förväntas av en skogsguide?

Under hösten har Marthaförbundet utbildat 26 skogsguider runtom i Svenskfinland. Som skogsguide har du ett intresse för att främja seniorers välmående genom vistelse och rörelse i skog och mark.

Ekologi