Spenatvåfflor med kallrökt lax

Ingredienser


8 våfflor


150 g
upptinad fryst spenat
3 dl
mjölk
1–1 ½ dl
vichy
50 g
smält smör
4 dl
vetemjöl
3 msk
vete- eller havrekli
1 tsk
bakpulver
2
ägg

Fyllning

200 g
kallrökt lax
1
inhemskt äpple
½
rödlök
1 tsk
riven pepparrot
1 krm
svartpeppar
1 dl
creme fraiche

Så gör du


  1. Lägg de torra ingredienserna i en bunke. Vispa i mjölken till en klumpfri smet.
  2. Blanda i ägg, spenat och smör. Blanda till sist i vichyn.
  3. Kontrollera konsistensen innan du gräddar. Blir smeten för tjock så späd ut med lite vichy. Grädda våfflorna i våffeljärn.

Fyllning


  1. Skala och hacka rödlök fint. Skär äpplet och laxen i små bitar. Blanda alla ingredienser.
  2. Fördela fyllningen på våfflorna. Servera våfflorna uppklippta som snittar eller hela som förrätt eller lätt lunch.
Spenatvåfflor med kallrökt lax

Detta kan intressera dig

Kolumn: I en värld full av prestationskrav måste trädgården vara förlåtande

Philip Teir började odla grönsaker under pandemin, och har med åren blivit allt mer ödmjuk inför trädgårdsodlingens utmaningar och möjligheter. För honom är en av de största behållningarna drömmarn...

Tidskriften Martha

Buss från Borgå till årsmötet 2025

För att så många som möjligt skall kunna åka med till Åland har vi en gemensam buss som startar från Lovisa och kör via Borgå-Söderkulla-Helsingfors (Kiasma) till Åbo.

Medlem

Marthas kokbok fyller 95 år!

I år firar vi en milstolpe i det finlandssvenska kulturarvet – Marthas kokbok fyller 95 år. Sedan första utgåvan år 1929 har Runa Melanders bok varit en oumbärlig del av många finlandssvenska hem o...

Hushåll