Spenatplättar
Ingredienser
100 g spenat, färsk
3 ägg
5 dl mjölk
3 dl speltsikt eller vetemjöl
Salt
1 msk smält smör
Smör att steka i
Skölj och finhacka spenaten. Vispa ägg, mjölk, mjöl och salt till en slät smet i en skål. Tillsätt smöret och spenaten i smeten och mixa med en stavmixer. Stek plättarna gyllenbruna i smör. Servera med lingonsylt.
