Speltsemlor

Ingredienser

5 dl

ljummet vatten eller mjölk

5 dl

speltflingor

50 g

jäst

½ dl

ljummet vatten

7–8 dl

vetemjöl

2 msk

honung

2 tsk

salt

2 msk

rybsolja

Så gör du

Blanda speltflingor och ½ l vatten eller mjölk och låt stå i rumstemperatur till nästa dag.
Rör ut jästen i ½ dl ljummet vatten och blanda det med speltflingorna. Tillsätt honung, salt, matolja och det mesta av mjölet. Arbeta in mjöl till en ganska lös deg. Spara lite mjöl till utbakning. Täck med bakduk och låt jäsa cirka 1 timme.
Värm ugnen till 200 grader.
Stjälp upp degen på väl mjölat bakbord. Dela degen i två delar, dela varje del i 6–8 bitar och lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Täck med bakduk och låt jäsa ytterligare 20–30 minuter.
Grädda mitt i ugnen 12–15 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

Detta kan intressera dig

Banner matkultur ost

Fira den finlandssvenska matkulturdagen i Sibbo 9.10!

I år står osten i centrum när vi firar den finlandssvenska matkulturdagen. Den 9 oktober firar vi med god mat, gemenskap och inspiration.

Vadra inomhus Korsdrag

Dags att ta tillbaka vädringen i vardagen?

Förr i tiden var vädring en självklar del av vardagen. Innan mekanisk ventilation öppnade man helt enkelt fönstret. Är det dags att ta tillbaka vädringen?

Ta hand om koksredskap

Ta hand om dina köksredskap på ett miljövänligt sätt

Att ta hand om dina köksredskap på ett ekologiskt sätt förlänger deras livslängd och minskar miljöpåverkan. Här är några tips för att hålla dina skärbrädor, knivar, träslevar och gjutjärnspannor i ...