Soppa på bondböna & morot

Ingredienser


700 g
morot
1
lök
2
vitlöksklyftor
1 msk
olja
1 ½ dl
blötlagda och kokta bondbönor
2 cm
ingefära
½ dl
pressad apelsinsaft
1 tärning
grönsaksbuljong
1 krm
svartpeppar
Matlagningsyoghurt till servering

Så gör du


  1. Skala och skär moroten i bitar. Finhacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök en stund i oljan. Tillsätt morötterna och fräs en stund till. Häll på vatten så att morötterna täcks.
  2. Tillsätt riven ingefära, buljong, svartpeppar och bondbönorna eller bondbönskross och låt koka tills morötterna är mjuka.
  3. Purea med en stavmixer och smaksätt med apelsinsaften. Smaka av och tillsätt eventuellt salt och peppar. Servera med en klick matlagningsyoghurt och ett gott bröd.
Soppa på bondböna & morot

Detta kan intressera dig

Cirkulärt boende – nyckeln till ett hållbart samhälle

Cirkulärt boende innebär att använda resurser effektivt och minimera avfall genom återbruk och hållbara lösningar. Emma Westerlund och Leif Östman delar med sig av sina insikter om hur vi kan skapa...

Ekonomi

Nytt poddavsnitt: Sommarfiske med Sandra Mellberg

Sommaren är den bästa tiden att komma igång med sitt fiskande. Marthaförbundets hushållsrådgivare Sandra Mellberg berättar vad du behöver känna till om de olika fiskeloven och vad du ska tillreda a...

Marthapodden

Städa bort vinterkläderna – så får du ordning på vårgarderoben

Äntligen är det dags att säga hejdå till vinterkläderna och välkomna vårens lättare plagg! Här är våra bästa tips för att få en inspirerande övergång till den nya säsongen.

Hushåll